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【VOICE】日本酒と洋食の店 利き酒師オーナーのインタビュー

こんにてぃわ、藤城まどかです。




今日はクライアント様インタビュー!
1クールの区切りの記録に、と
名古屋市内にあるクライアント様の
飲食店まで取材に行ってきました!


今回取材させてもらったのは
名古屋市北区の大曽根/平安通
日本酒と洋食のお店を営む黒川さん!
★黒川さんのブログはこちら



日本酒と洋食って、すごい取り合わせですね!
でも、日本酒の原料はお米。
洋食もオムライスとかってお米。

相性は意外なほどいいんですって!

確かに、日本酒にもワインみたいに
深いもの爽やかなものもの性格があるし、
素材が共通してるから納得です!


黒川さんは名古屋でも古株の
利き酒師さん
なので、
コアな日本酒ファンが集まる
隠れ家なお店です。

(ウンチク聞いてると、
 日本酒詳しくない私でも面白いんですよ)



実は黒川さん、
コンサルコースが始まったばかりの頃は
何をしていいのか分からなくて
行動は鈍かったのです。

でも、要領をつかみ始めて
考え方がガクガクッと変化し、
「とにかくまずやってみる」
「ダメなら改善」
「失敗もテストのデータだ」

と、行動量とスピードに拍車がかかりました。



ちょうど1クールの区切りなので、
現在の心境など、インタビューしてきましたよ






「坊主頭よりこっちの方が可愛いでしょ?笑」
と、お茶目に赤いニット帽をかぶってます。www




十四代、獺祭、飛露喜・・・
入手困難とも言われる日本酒と
利き酒師の奥の深いウンチク。

もっともっと多くの
”我こそは日本酒ファン!”な
お客様に楽しんでもらえるよう、
第2クールはさらにフルスロットルで
頑張っていきましょうね!






今日も最後まで読んでくださって、
ありがとうございます


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勘違いしているネット広告<Facebook vs PPC>

こんにてぃわ、藤城まどかです。



私もよく使いますが、
最近フェイスブック広告、よく目にしますね。

設定も難しくないし、
広告を表示させる相手もセグメントして
けっこう細かく設定できる
ので、
「手が出しやすい広告」という認識でしょう。



しかし、
毎日いろんなフェイスブック広告を見て
たまにクリックしてみますが、
ちょっと勘違いしている広告も多い気がします。

何が勘違いかというと、
リーチしている相手の欲求度合いを
見誤っている。




代表的なネット広告って、
リスティング広告(PPC)とか
ディスプレイ広告、そして
フェイスブック広告
比較的メジャー(というか名前くらいは知られてる)
だと思いますが、

そもそも広告って、
受け取る相手がその時に
どれだけ欲求度合いが高いかで
反応がぜんぜん違う。

それを考えずに出稿しちゃって、
クリックした先のページには
欲求度合いとは温度差のある
メッセージが展開されてる。



例えば考えてみてください。

向こうからわざわざ検索してくる
リスティング広告は、欲求度合いは高め

ディスプレイ広告
「以前このサイトを見た人に表示」みたいな
設定をしていれば、興味関心が強いことは明らか。
でも、ただ出してるだけなら
欲求度合いはそこまで高くない



そして、フェイスブック広告は・・・?

そもそもFacebookを見る時、
あなた自身は
「これについての情報を手に入れたい!」
と思って見ていますか?

違いますね。
情報が欲しければそもそも検索します。

つまり、あなたにとっては
欲求度合いの低い状態の相手



相手の状態によって、
その先に見せるページのメッセージが
本来は違っている方がいいのです。

「今すぐ客」から遠いFacebookユーザーは
そこから何度もあなたの存在を知らせて
教育したり、刷り込みをしていく必要がある。

「今すぐ客」に近いリスティング広告は
オファーを打ち出してセールスしても
それ相応の温度を持っていると考えられる。




ネット広告と一口に言っても
相手の状態は全然違うんですね。

相手の欲求度合い、温度を
考えたいですね!








今日も最後まで読んでくださって、
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できないなら初めから、カッコつけてコミットするんじゃない!!

こんいてぃわ、藤城まどかです。




あなたは自分との約束
守っていますか?


「今月は絶対○○をします!」



威勢良くコミットしたものの、
それに対する行動ができていない・・・
なぁんて約束破りをしてませんか?


私たちは、
結果はコントロールできなくても
行動はコントロールできます。




コミットしたなら、行動しましょうよ!



できないなら初めから、
カッコつけてコミットなんて
するんじゃない!!







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ウェブも使えば一気に情報拡散するからドバッとお客さん増えそう♪と思ってる気の毒なあなたへ

こんにてぃわ、
南の島でのお仕事がダブルで決まって
ちょっと浮かれポンチな
藤城まどかですシーサー


あったかいところに逃げたいぞ~笑




今日はネットの話でもしようかな、
と思ったのですが、

「ウェブも使えば一気に情報拡散するから
 ドバッとお客さん増えそう~


っていう、大変気の毒な方が
本当に多い。



「ネットも始めたのに、お客さん増えなくて…」

と相談に来ますが、こういう人に限って
全然意識してないことがあります。

すっごい大事なのに、何も考えてない。

何を考える必要があるかというと、
「導線」です。



なぁ~んだ、よく聞く言葉じゃん。
そんなの知ってるよ。




と、思ったあなた。
知識と実践は違いますからね。

知ってても、活用してないなら
頭にゴミつけて歩いてるのと同じ。



イッチバン始め、
ファーストコンタクトはどこ?

そのあと、どのページまたはサイトに
移動するの?

そのための文章での誘導や
サイトの構成、レイアウトは?

次のところではどう読み進めるの?

最後にどこにたどり着いて
どんな行動をさせるのがゴール?





SNSやホームページやブログなど
いくつものメディアを組み合わせて
ネットの導線は出来上がる。

一つ一つの媒体の中での導線もある。


何にも考えないで、
点だけ見て線にしていくことを忘れると
必ずどこかで流れはせき止められている。

定期船も吊り橋もない
離れ小島を浮かべるだけで
人の流れは起きない。




「ホームページあるから大丈夫」
は、大昔の話ですよ。







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あなたの言葉は通じない?!顧客が使う表現を調べる方法

こんにてぃわ、藤城まどかです。



ちょっと体調で思うところがあり、
久々に”症状を打ち込んで検索”をしました。

大したことじゃないんですが、
気になって仕方ないので調べたんです。

すると、、、



専門用語がいっぱいで
なんのことを言ってるのか解らない。。。


切迫してないので、「あ、わかんない」
そう思った瞬間、検索をやめましたw




しかし、
とても多いのです、この手の
「専門用語を平気で使う」メディア。

同じ対象物も、専門家と一般人は
表現する言葉が違うことがある。


あなたはそういうの、
考慮していますか?
市場がどんな言葉遣いをするか
知っていますか?




もし知らなければ、
・顧客アンケート
・お悩み系の掲示板やサイト

この辺りで勉強してください。

私もよく覗きに行きます。
★教えて!goo
★Yahoo!知恵袋


「ああ、そういう表現するんだ」
って物がゴロゴロあります。

研究してね。







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気の毒な男の特徴

こんにてぃわ、藤城まどかです。





・朝起きて、家族に「おはよう」言う前に
 まずスマホのSNSに「いいね!」で挨拶

・久々の家族揃って食事、
 家族の顔見る時間よりも
 スマホ画面見てる時間が長い

・「新規顧客開拓のチラシ配り」と
 「なんとなくSNS巡り」
 同じ1時間なら断然後者をしている

・休日だけど仕事するぞ!と
 カフェに入り、
 まずすることはFacebook

・顧客の深い問題は知らないが、
 SNS友達の好みや最近の動向に詳しい





気の毒。儲からんよ。






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飲み屋のママに倣え!

こんにてぃわ、藤城まどかです。




実際に会った人はわかるでしょうが、
私はお酒が好きです。

今は禁酒してますが、もともと
バーや居酒屋に1人で行ってしまうほど、
お酒を提供する空間にいるのが好きで、
もちろんお酒も好きです。


一番楽しくて好きなのは、
旅行先のさびれた町で地元のスナックに
ふらりと立ち寄ること。

その土地の人間の味が感じられて
楽しい気持ちになるんです。





で、
男性諸君は経験があるでしょうが、
スナックやクラブなどのナイトスポット。

ママさんの中には実はすごく
顧客心理を掴んで集客することに
自然と長けている人がいますね。




最近行ったばかりなのに
なぜかまた行ってしまう…

そんなこと、一度や二度はあるでしょう。




そこであなたは、
お酒を飲んでお金を払って
気持ちよくなるだけじゃ、ただのおっさん!

ママさんが何をどのタイミングでして、
なぜ自分はそれに反応して行動したのか?

なぜ自分はその店にばかり通ってしまうのか?


考えてみるといい。




一人一人にお誕生日の粗品を用意するとか
お中元やお歳暮を上顧客に用意するとか
明らかに印刷ではない手書きのお便りを
毎回ダイレクトメールにしたりとか、
定期的にメールしたり、お子さんの誕生日には
子供用のプレゼントをもたせて帰したり…



私はそういうマメな飲み屋のママさん、
とても好きです。




ま、そもそも儲かってないのに
夜の街に飲みに出るなんて、
矛盾の極みですけどね~







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「ネットの必要性は感じるが、どうしたらいいかわからない」【整骨院自費移行・細谷塾】ゲスト講演☆

こんにてぃわ、藤城まどかです。


今日は整骨院自費移行の専門家
細谷先生
の塾でなななんと!ゲストで
お話しさせていただきました。
★細谷先生のブログはこちら★


尊敬する先生の塾、
「見学させてくださいヨォ~♡」
おねだりした図々しい私に、
まさか講演枠を用意してくださるなんて

超・緊・張・で・スッ!!!



ほとんど眠れないまま大阪から新幹線に乗り、
セミナー会場に入りましたが・・・
とてもいいですね!セミナーは楽しい!

和気あいあいと活発に質問の手が上がって
私のテンションも上がりました~



まだインターネットを使った集客も
何もわからない人から、
見よう見まねで広告を出したりするけど
何だか雲を掴む感覚だという人まで

「ネットを活用する必要性は感じるけど
 どうしたらいのかがわからない」

そんな声が多く聞かれました。



まず、
・ネット集客はお金をかけないといけない
・ネットをやればすぐに大きな成果が手に入る
・今話題のツールだからとにかくやる

そういう考え方ではなく、
集客するための全体像を考えて、
目的を持った運用と導線を意識してくださいね、
とお話ししました。(超ざっくり。。)


以外とまだLINE@を活用している店舗が
とても少ない
ことも実感しました。

これから順番にフォローアップをしていきますが、
集客の間口を複数設けて、他の広告が
もし止まったり効果が出なくなっても
他で補えるような仕組みを
組み立てていって欲しいですね。



今日一番嬉しかったのは
朝一番でいただいた細谷先生の
お顔入りチロルチョコ(笑)

相変わらず外さないセンスです…
ね、なんか独特の空気感。
御利益あるかも?w

細谷先生、ありがとうございました~

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チマチマとケチな事やってるんじゃないよ!

こんにてぃわ、藤城まどかです。



今日は大阪にお出かけ。
ジェイ・エイブラハムのワークショップに
出てきます



ジェイ・エイブラハム




私が生まれて初めて読んだ
マーケティングの本は、彼の書籍でした。
コレ↓

ハイパワー・マーケティング/ジャック・メディア
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もう、何を言ってるのか
意味がわからなかった(笑)
だって”マーケティング”なんて
聞いた事もなかったから。


その後、これでもか!ってくらい
ビジネス書を読むようになって、
勉強もして実践で理解して、
ようやくありがたみがわかるようになりました




さて、
あなたもそんな風に、本や教材で
お店の売り上げ状況を何とかしようと
勉強していることでしょうけど、

ネットの情報って
「ここから具体的な話なのに…」ってところで
「この先は有料のコースに入ってから」
となるもの、多い
です。

チマチマとケチなことを
しなさんな、、、と感じます。

あなたも同じように思ったこと、
あるんじゃないかな???



でも、
ちょっと視点を変えると、
あなたも同じことをしている可能性もある。


例えばこうしたブログやホームページで
情報発信する人が多いけど

例えば料理人が
「自宅でもお店の味を再現できる
 レシピをご紹介」

とか、やればいいのに
「いや、そんなことしたら
 うちに食べに来てもらえなくなります」

なんて言って出し惜しみしたり。

例えばエステサロンが
「セルフケアでお肌年齢を10年
 巻き戻す方法」

なんて発信すればいいのに
「そんなことしたら
 うちにエステしに来てくれなくなります」

なんて言って出し惜しみ。



チマチマとケチな事やってるんじゃないよ!



なのです。

大丈夫。
そのノウハウ使って「わぁ~ほんとだ!」
なんて感動したお客様は、
「こんなすごい事を教えてくれるなら
 実際に行ったらどんなに素晴らしい
 サービスが待ってるんだろう…」

と期待たっぷりに想像してくれます。


出し惜しみする人は
信頼感を置けないから
お店に行きたい気持ちになりにくい。




入り口の情報発信は、
とにかくたっぷりしちゃってもいいんですよ。







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売るのが楽しくないあなたへ

こんにてぃわ、藤城まどかです!



昨日の夜、
ふと数年前のことを思い出しました。
バリバリの営業ウーマンで
オフィス街を1日中歩き回っていた頃。

自分で言うのもなんだけど、
研修を結構優秀な状態で終了して、
営業成績もなかなか良くて、
もう一踏ん張りすれば表彰台が見えていて、
上司からの寵愛もあった。

もちろんお給料もしっかりあって、
週末には必ず趣味の教室に通ったり
美容サロンやショッピングも。

その状況だけ見たら
ものすごい恵まれてたし、
体力的には今よりずっと楽。



でも、決定的にないものがあった。



「楽しくない」




なぜ楽しくないのか、
当時は考えたこともありませんでした。

今、ふと思い返してよくわかりました。

”頭を下げてお願い営業をしていた”から
楽しくなかった。

”ゴリ押しの説得をしてハンコをついてもらっていた”
だから楽しくなかった。




そもそも、
初めから顧客になる見込みがなくても
とにかく説得に走って頭を下げていた。

楽しくなくて当然でした。

提案する前に、相手が見込み客なのか
そうではないから提案自体が必要ないのか
その線引きから始めていかないと
疲労するだけ。





あなたは大丈夫ですか?

「明らかにこの人は続けてくれないだろうけど
 でも可能性があるあもしれないからダメ元で
 説得してみようか」


なんて無駄骨を折ってませんか?




営業スタイルが大きく変わり、
今はとても楽です。
請求することも契約書を出すのも
クロージングも怖くない、
むしろ快感です。




もしもあなたが「売ること=悪」みたいな
ちょっと後ろめたい感覚で仕事してるなら、
営業の前提を変えてみたらいいと思う。

「説得しなくていい」
「相手から欲しい、売ってくださいと言わせる」

本当に、びっくりするくらい
怖くなくなる。
申し訳ないという感覚じゃなくなる。





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