思い出の中華料理店は、もうそこにない。
こんにてぃわ、藤城まどかです。
金曜から東京に来ているのですが、
出張といえばその土地の郷土料理など
胃袋の楽しみもありますねw
食いしん坊の私はというと、、、
なぜかどこへ行っても
名古屋にいても、
中華料理店ばかりに入りますw
どのお店に行ってもメニューは
大体決まって「酢豚」か「麻婆豆腐」。
気分によっては「焼きそば」です。
あ、「餃子」はマストです。
（かなりの量を食べますw）
しかも、高級そうなピカピカの
中華料理店じゃなく、
ほとんどがむか～しからある
「○○飯店」的なお店。
子供の頃、
ひいばあちゃん、祖父母、
両親、弟の大人数の家族でした。
普段は自宅の食卓に
ぎゅうぎゅう詰めに座って
食事をしましたが、
何かのお祝いとか
お出かけの時の夕飯は
特別でした。
車に乗ってみんなで
いつもの中華料理店に行くのが
恒例だったし、大好きだった。
注文するのは酢豚と麻婆豆腐。
ときどき焼きそば。
餃子は毎回大量に。
ピーマンのカシューナッツ炒めと
エビチリが出てきた日は
自分にとって最高のご馳走でした。
人数が多いので、
座敷席は貸切状態で。
いろんな話をして数時間を過ごすのが
1ヶ月に一度くらいの楽しみ。
料理・片付けをしなくていいので
母親もかなり機嫌が良く笑顔で、
「今日は中華行くか！」のフレーズは
条件反射で喜びを感じました。
お腹を満たすだけなら
食パンかじっていたらいいし、
わざわざ車を走らせて
遠くまで行く必要はない。
幸せや楽しみやその他の
素晴らしい感情が待っているのを
わかっているから、
足を運ぶんですよね。
でも、
今はその中華料理店は
そこにはありません。
帰りにはお土産をもらったり、
家族との思い出が詰まった
あのお店は、
もう記憶の中にしか残っていません。
（随分薄れてきてしまいました）
あなたのお店は
私のように思い入れのあるお客様が
どれだけいるでしょうか？
きっと、かなりたくさん、
あなたのお店で思い出を作った
大切なお客様達がいることでしょう。
一品一品、きちんと
注文を受けて調理して、
決してレンジでチン！して出す
チェーンとは違って、
新鮮な食材を仕入れて
一番おいしい状態で
食べてもらえるように
気を配って。
少なくとも、私の知っている
個人店(友人やコンサル生を含む)は
そういう真面目で信頼できる
食事の提供をしている。
しかし、
大手の進出やそれによる価格競争、
今までの宣伝方法では通用しない
市場の変化など、
大きなあおりを受けて消えてしまう
飲食店が少なくありません。
「飲食店は利益が出なくて当たり前」
そう、諦めの言葉を言っていた
コンサル生がいました。
これ以上望んじゃいけないんだと
自分を制限の中に閉じ込めて
生活を細らせながら耐えきれず
私のセミナーを受けに来た人もいます。
「男を落とすには胃袋をつかめ！」
なんて上手いこと言いますが、
まさに人間は胃袋で大きな幸福を
感じるのかもしれません。
そして、
食べることでの幸福感、
その空間での想い出を提供するのが
飲食業という仕事。
素晴らしい職業じゃないですか！
なのに、
見えない天井に苦しめられているなんて
おかしいと思いませんか？！
コンサル生たちは3ヶ月もすれば
売上を倍増するだけでなく
自分のお給料も、余るくらい
手に入れました。
そう、飲食業だって、ちゃんと
利益を残して稼ぐことができるんです！
もっと多くの飲食店経営者に
それを実体験してもらい、
誇りを持って大手に負けず
地域を元気にする存在でいてほしい。
そう思って、
【飲食店集客実践協会】を始めることにしました。
今回の震災を受けて、
さらに想いは強くなりました。
私たちにできること。
その決断を、
■説明会＆セミナー無料
■その後の3ヶ月の講座も無料
■説明会参加人数×1万円を
自腹で震災復興に寄付
こういう形で示すことにしました。
この協会では
飲食店に特化して、
集客の手法から利益を伸ばしていく方法、
事業を多角的に展開するノウハウ、
それらを徹底的に3ヶ月で学んで
実践してもらいます。
そして、
業界のリーダーになって
全国を元気づけてくれることを
願っています。
会場は名古屋ですが、すでに
熊本、宮崎、奈良、神奈川、東京など
全国から参加表明をもらいました。
締め切りの4月28日まで
あと4日。
無料だからといって、
手抜きはしません。
0期生として
仲間になってくれるあなたには
とことん出せる限りを出していきます。
90日間、
飲食業界の未来を変えていくために
あなたの周りに幸せの笑顔を
もっと増やし続けるために、
私たちと頑張りませんか。
固い意志を持った仲間を
待っています。
※申込フォームは
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行動できない店舗経営者の熱血集客指導
ケツタタクイーン
藤城まどか
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出張といえばその土地の郷土料理など
胃袋の楽しみもありますねw
食いしん坊の私はというと、、、
なぜかどこへ行っても
名古屋にいても、
中華料理店ばかりに入りますw
どのお店に行ってもメニューは
大体決まって「酢豚」か「麻婆豆腐」。
気分によっては「焼きそば」です。
あ、「餃子」はマストです。
（かなりの量を食べますw）
しかも、高級そうなピカピカの
中華料理店じゃなく、
ほとんどがむか～しからある
「○○飯店」的なお店。
子供の頃、
ひいばあちゃん、祖父母、
両親、弟の大人数の家族でした。
普段は自宅の食卓に
ぎゅうぎゅう詰めに座って
食事をしましたが、
何かのお祝いとか
お出かけの時の夕飯は
特別でした。
車に乗ってみんなで
いつもの中華料理店に行くのが
恒例だったし、大好きだった。
注文するのは酢豚と麻婆豆腐。
ときどき焼きそば。
餃子は毎回大量に。
ピーマンのカシューナッツ炒めと
エビチリが出てきた日は
自分にとって最高のご馳走でした。
人数が多いので、
座敷席は貸切状態で。
いろんな話をして数時間を過ごすのが
1ヶ月に一度くらいの楽しみ。
料理・片付けをしなくていいので
母親もかなり機嫌が良く笑顔で、
「今日は中華行くか！」のフレーズは
条件反射で喜びを感じました。
お腹を満たすだけなら
食パンかじっていたらいいし、
わざわざ車を走らせて
遠くまで行く必要はない。
幸せや楽しみやその他の
素晴らしい感情が待っているのを
わかっているから、
足を運ぶんですよね。
でも、
今はその中華料理店は
そこにはありません。
帰りにはお土産をもらったり、
家族との思い出が詰まった
あのお店は、
もう記憶の中にしか残っていません。
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私のように思い入れのあるお客様が
どれだけいるでしょうか？
きっと、かなりたくさん、
あなたのお店で思い出を作った
大切なお客様達がいることでしょう。
一品一品、きちんと
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チェーンとは違って、
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一番おいしい状態で
食べてもらえるように
気を配って。
少なくとも、私の知っている
個人店(友人やコンサル生を含む)は
そういう真面目で信頼できる
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しかし、
大手の進出やそれによる価格競争、
今までの宣伝方法では通用しない
市場の変化など、
大きなあおりを受けて消えてしまう
飲食店が少なくありません。
「飲食店は利益が出なくて当たり前」
そう、諦めの言葉を言っていた
コンサル生がいました。
これ以上望んじゃいけないんだと
自分を制限の中に閉じ込めて
生活を細らせながら耐えきれず
私のセミナーを受けに来た人もいます。
「男を落とすには胃袋をつかめ！」
なんて上手いこと言いますが、
まさに人間は胃袋で大きな幸福を
感じるのかもしれません。
そして、
食べることでの幸福感、
その空間での想い出を提供するのが
飲食業という仕事。
素晴らしい職業じゃないですか！
なのに、
見えない天井に苦しめられているなんて
おかしいと思いませんか？！
コンサル生たちは3ヶ月もすれば
売上を倍増するだけでなく
自分のお給料も、余るくらい
手に入れました。
そう、飲食業だって、ちゃんと
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もっと多くの飲食店経営者に
それを実体験してもらい、
誇りを持って大手に負けず
地域を元気にする存在でいてほしい。
そう思って、
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